五彩瓷是成熟於明代的釉上彩繪瓷，因此也稱「大明五彩」。由於工藝技法和使用材料的原因，在清代康熙年間亦稱為「硬彩」。五彩瓷的製作，是以燒製好的白釉器為基礎，生料、礬紅勾線，只有礬紅深淺洗色，其他均以透明色平填；描繪圖案紋樣後入窯燒烤，經750℃至850℃窯火燒烤而成；色彩以紅、綠、黃、藍、紫、孔雀綠等色多見，但每款器物各有不同，根據紋樣的內容，有的還加飾金彩。通常情況下，每一件作品並不一定五色俱全，明代的作品，有些只用兩三種色彩。根據圖案需要，色彩搭配得當，同樣精美富麗。

青花五彩器自明宣德創燒開始，一直延續到清代，歷經了二百多年，燒造了許多精美佳作。明嘉靖、萬曆是青花五彩發展最盛的時期，開創了彩瓷製作的新局面。嘉靖青花五彩多為官窯生產，由於青花色料改用回青料或加石青，所以色調表現為藍中泛紫，十分濃艷，有鮮明的時代特徵。同時礬紅彩料的大量製作和使用，也使五彩更加顯得色彩亮麗，帶有棗皮紅色的礬紅與藍中泛紫的青花料，搭配起來很協調，具有新穎的風格。這種色調，持續了嘉靖、隆慶、萬曆三朝。

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